Vad betyder Bryna?

Ordet bryna används vanligtvis inom matlagning och betyder att steka något i fett tills det får en gyllene eller krispig yta. Det kan till exempel vara att bryna kött eller lök innan du tillagar det vidare i en maträtt.

Exempel på användning

• Bryna är en viktig del av köksarbetet.
• Det är bra att bryna köttet ordentligt för att få en saftig stek.
• Jag gillar att bryna löken tills den blir gyllenbrun.
• Bryna smöret försiktigt så det inte bränns.
• En kock som kan bryna ingredienserna väl gör maten ännu godare.
• Jag föredrar att bryna köttet i en gjutjärnspanna.
• Att bryna grönsakerna ger en djupare smak åt soppan.
• Vi behöver bryna köttfärsen innan vi gör köttfärssåsen.
• Det finns olika tekniker för att bryna mat på rätt sätt.
• Genom att bryna sockret får man en karamelliserad yta på desserten.
• Att bryna såsen kan ta lite tid, men det är värt det för smakens skull.
• Bryna vitlöken i oljan innan du tillsätter resten av ingredienserna.
• En bra stekpanna är viktig för att kunna bryna köttet jämnt.
• Att bryna smör är en klassisk teknik inom matlagning.
• När du bryner köttet ska pannan vara riktigt het för att få en fin yta.

Synonymer

• Steka
• Stekas
• Grilla
• Fräsa

Antonymer

• Slipa
• Vassa
• Egg
• Slipad

Etymologi

Ordet bryna härstammar från det fornnordiska ordet bryni som betyder att rosta eller bränna. Att bryna mat innebär att man steker maten i fett tills den får en gyllenbrun färg och en god smak. Processen hjälper till att förhöja smaken och ge en knaprig yta på maten. Ett exempel på när man kan bryna mat är när man steker kött före tillagning i en gryta eller en panna för att addera extra smak och karaktär.

Fadersfigur • Guld • Tjurskalle • Well • Framgent • Halka • Rummel • Paprika • Varsin •